Cheesecake de Iogurte e Lavanda

Disponha as bolachas num copo e, com a ajuda de um triturador, moa até obter um pó granulado. Leve a ferver o mel com as flores de lavanda durante dois minutos. Retire do lume e, com cuidado, misture no iogurte. Hidrate as folhas de gelatina em água fria.

Escorra e derreta em lume brando. Verta sobre a mistura de iogurte. Em taças de vidro, deite um pouco de bolacha moída, disponha o creme de iogurte por cima e finalize com frutos frescos.

Leve ao frigorífico durante duas horas e, a seguir, sirva decorado com flores de lavanda.

Chakall